Κεμπάπ γιαουρτλού

Υλικά για το κεμπάπ: 300 γρ. κιμά αρνίσιο, 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 80 γρ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι λευκό, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. ρίγανη ξερή, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 1 κ.γ. σουμάκ, ½ κ.γ. κανέλα, ½ κ.γ. μπαχάρι, ½ κ.γ. μπούκοβο, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή, αλάτι και πιπέρι, ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη. Υλικά για τη σάλτσα: 400 γρ. κονκασε ντομάτα, 1 κρεμμύδι λευκό, 50γρ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, 1 κ.γ. ζάχαρη, ½ κ.γ. πάπρικα καυτερή. Υλικά για το σερβίρισμα: 1 καμένο κρεμμύδι κομμένο στη μέση, μαϊντανό ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, 2 ντομάτες ψημένες, πίτες για σουβλάκι ψημένες, γιαούρτι στραγγιστό, πάπρικα καπνιστή.

Δείτε το βίντεο:

• γεύση
• κεμπάπ
• μαγειρική
• συνταγές