Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα… σωτηρία ή παρανόηση;

Η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να ωφελήσει την καρδιακή υγεία, αλλά τροφές όπως τα σταφύλια και τα μούρα προσφέρουν παρόμοια οφέλη χωρίς τις αρνητικές επιπτώσεις. «Ο κόσμος δεν πρέπει να νομίζει ότι το να πίνει κρασί είναι καλό για την υγεία του», λέει ο Δρ Όλιβερ Γκούτμαν στον guardian, καρδιολόγος στο νοσοκομείο Wellington στο Λονδίνο. Η κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με υψηλή αρτηριακή πίεση, ηπατικές νόσους, πεπτικά, προβλήματα ψυχικής υγείας και ανοσοποιητικού, καθώς και με καρκίνο.

Παρόλα αυτά, μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να έχει κάποια μικρά οφέλη για την καρδιά, λέει ο Γκούτμαν. Το κρασί δεν είναι φάρμακο. Δεν θέλω οι άνθρωποι να νομίζουν ότι μπορούν να τρώνε άσχημα κάθε μέρα και να το αντισταθμίζουν με ένα ποτήρι κρασί. Οι έρευνες δείχνουν ότι το κρασί μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης – κάτι που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, νεφρικών προβλημάτων και εγκεφαλικού. Αυτό οφείλεται σε συστατικά που έχουν αγγειοδιασταλτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας τα αιμοφόρα αγγεία να παραμένουν ανοιχτά και εύκαμπτα. Το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και μπορεί να ενισχύσει επιπλέον την υγεία της καρδιάς.

Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές επιφυλάξεις. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δημοσίευσε το 2023 ανακοίνωση αναφέροντας ότι κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές· τα πιθανά οφέλη του κρασιού για την καρδιά υποσκελίζονται από το γεγονός ότι το αλκοόλ αποτελεί καρκινογόνο παράγοντα κατηγορίας 1, μαζί με τον αμίαντο και τον καπνό. Άλλες τροφές – όπως τα μούρα και τα σταφύλια – προσφέρουν παρόμοια οφέλη χωρίς τις αρνητικές συνέπειες.

«Δεν θα ενθάρρυνα ποτέ κάποιον που δεν πίνει να ξεκινήσει», λέει ο Γκούτμαν. Προσθέτει όμως ότι δεν είναι ρεαλιστικό να περιμένουμε από όλους όσοι πίνουν να γίνουν απολύτως νηφάλιοι, σημειώνοντας: «Το κλειδί είναι η μετριοπάθεια. Να είμαστε λογικοί. Το αλκοόλ, ειδικά η μπύρα ή τα πιο βαριά ποτά, είναι πλούσιο σε ζάχαρη και θερμίδες και μπορεί να βλάψει το συκώτι». Συνιστά να μην καταναλώνονται πάνω από 20 μικρά ποτήρια κρασί τον μήνα. Το British Heart Foundation προτείνει να μην πίνει κανείς πάνω από 14 μονάδες αλκοόλ την εβδομάδα (έξι μεσαία ποτήρια κρασί). «Το κρασί δεν είναι φάρμακο», επαναλαμβάνει ο Γκούτμαν. «Δεν θέλω οι άνθρωποι να νομίζουν ότι μπορούν να τρώνε άσχημα και να το ισορροπούν με ένα ποτήρι κρασί».

• καρδιά
• Κρασί