Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα

Υλικά συνταγής

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ποτήρι φρέσκο γάλα περίπου
100ml κρέμα γάλακτος
250 γρ. φέτα
300 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους
100 γρ. αρακάς βρασμένος, στραγγισμένος
100 γρ. καρότα, βρασμένα, στραγγισμένα, κομμένα σε κυβάκια
3 αυγά
λίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
αλάτι, πιπέρι
 
Εκτέλεση συνταγής

Ρίχνετε σε ένα άνετο δοχείο ανάμειξης ή μπολ τα καρότα, τον αρακά, το ζαμπόν και τη φέτα κομματιασμένη και ανακατεύετε τα υλικά με τα χέρια. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε και πάλι όλα τα στέρεα υλικά να αναμειχθούν μεταξύ τους.

Προσθέτετε στο μείγμα το γάλα συνεχίζοντας το ελαφρύ ανακάτεμα. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα και λίγο αλατοπίπερο. Ενσωματώνετε, ανακατεύοντας όσο χρειαστεί, και τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη τυριού-ζαμπόν-λαχανικών. 

Μεταφέρετε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ (35 εκ.) που έχετε αλείψει με λίγο βούτυρο. Ψήνετε στους 180° C σε προθερμασμένο φούρνο για 50′ ή 60′ ανάλογα το φούρνο σας. Αφήνετε 10′ να κρυώσει λίγο το κέικ πριν το κόψετε.

Δείτε ακόμη: Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο