Άνοιγμα εστίασης – Πρόεδρος Ένωσης Εστιατόρων Newpost: Πολλά τα προβλήματα από το εξάμηνο λουκέτο – Τι είπε για την κρατική βοήθεια

Τα κοντέρ για την Εστίαση έχουν αρχίσει να κινούνται με ταχύτητα καθώς ο χρόνος μετράει αντίστροφα από το πολυπόθητο άνοιγμα της 3ης Μαΐου.  Ανεξαρτήτως ότι δεν έχουν λάβει ακόμα την οικονομική βοήθεια επανεκκίνησης που τους έταξε το κράτος, οι εστιάτορες και οι ιδιοκτήτες καφέ προετοιμάζονται πυρετωδώς και όπως όλα δείχνουν παρά τα προβλήματα που έχουν συσσωρευτεί τους τελευταίους μήνες, είναι πιο αισιόδοξοι από τους εμπόρους. Βέβαια το ίδιο δεν ισχύει  για τους  ιδιοκτήτες νυχτερινών κέντρων και μπαρ, αφού ακόμα μια φορά δεν ήταν στον κρατικό προγραμματισμό.

Φαίνεται ότι τα σχέδια της κυβέρνησης για την επανεκκίνηση της οικονομίας γενικότερα ικανοποιούν μόνον όσους οι δουλειές τους δεν έχουν αμοιβαία επίδραση από την Εστίαση. Τι γίνεται όμως με τους κλάδους που βρίσκονται στην πρώτη γραμμή;  

Μιλώντας στο NEWPOST ο Πρόεδρος Ένωσης Εστιατόρων Αττικής κ. Γιάννης Δαβερώνης εξήγησε ότι μπορεί να υπάρχει αισιοδοξία για το άνοιγμα και μια ευθεία προς στην κανονικότητα, ωστόσο ο κλάδος λόγω του ότι βρισκόταν έξι μήνες κλειστός, έχει  συσσωρεύσει πολλά οικονομικά και λειτουργικά προβλήματα.

Ο Κύριος Δαβερώνης αναφέρθηκε και στη βοήθεια επανεκκίνησης από το κράτος, λέγοντας χαρακτηριστικά: «θα έπρεπε παράλληλα η κυβέρνηση να ξεκλειδώσει το χρηματοδοτικό  εργαλείο των 330 εκατομμυρίων ευρώ του ΕΣΠΑ, το οποίο ανακοινώθηκε προ ημερών μετά από πιέσεις της ομοσπονδίας μας, των ενώσεων και των σωματείων»

«Να τονίσουμε ότι αυτά τα χρήματα οι επιχειρηματίες τα χρειαζόντουσαν για να κάνουν την επανεκκίνηση να κάνουν τις ανάλογες προμήθειες για να μπορέσουν να λειτουργήσουν τα καταστήματα τους με ομαλό τρόπο» είπε.

Αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων και οι λειτουργικές δυσκολίες

Ο Πρόεδρος Ένωσης Εστιατόρων Αττικής, μίλησε για τη λαθεμένη στιγμή του ανοίγματος μέσα στις Άγιες Μέρες όπως είπε:  «Πρέπει να ξεκινήσουμε μια επιχείρηση η οποία ήταν κλειστή πολύ καιρό. Το άνοιγμα όμως έπεσε μέσα στις άγιες μέρες και αυτές τις μέρες υπάρχουν δυσκολίες στις  προμήθειες γιατί είναι όλα κλειστά.»

Ενώ επισήμανε: «Έχουμε διαπιστώσει ότι υπάρχουν  αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων. Παρόλο που έχουν όλα ακριβύνει αυτές τις μέρες, εμείς θα προσπαθήσουμε  να προσφέρουμε  τις κατάλληλες υπηρεσίες στους πελάτες μας , αλλά και να κρατήσουμε  τις τιμές σε λογικά επίπεδα.

Το ΜΕΓΑ ΘΕΜΑ και η οικονομική στήριξη  

Οι επιχειρήσεις είναι έτοιμες και το προσωπικό στη θέση του, τόνισε ο κύριος Δεβερώνης «πιστεύουμε ότι αρκετές θα βρεθούν στην επανεκκίνηση στις 3 Μαΐου»

«Μετά θα διαπιστώσουμε τι έχει συμβεί γιατί θα πρέπει να λειτουργήσουμε σε εξωτερικούς χώρους και με ένα αυστηρό υγειονομικό πρωτόκολλο. Βέβαια θα δούμε στην πορεία ποιες επιχειρήσεις επανεκκίνησαν και ποιες δεν κατάφεραν να ανοίξουν»

«Θα πρέπει να κάνουμε μια στόχευση και εμείς και η κυβέρνηση και όσο αφορά το υγειονομικό πρωτόκολλο και τις επιχειρήσεις που δεν έχουν εξωτερικούς χώρους και δεν μπορούν να βγάλουν τραπεζοκαθίσματα.»

Ενώ πρόσθεσε:  «Από την μεριά μας ως κλάδος κάναμε πρόταση στην κυβέρνηση για τους εσωτερικούς χώρους. Περιμένουμε απαντήσεις και από τους λοιμωμοξιολόγους και από την κυβέρνηση και το υπουργείο»

Δεν έπεσαν ακόμα χρήματα στην Εστίαση

Σχετικά με την χρηματοδότηση και τη βοήθεια από το κράτος ο κύριος Δεβερώνης είπε: «Χρήματα δεν έχουν πέσει στην εστίαση. Έχουν γίνει κάποιες παρεμβάσεις για τα ενοίκια και τις αναστολές του προσωπικού μας, έχουν γίνει κάποιες επιστρεπτέες προκαταβολές,  οι οποίες είναι δάνεια και πρέπει να επιστραφούν.»

Ενώ πρόσθεσε: «Τα ΕΣΠΑ δεν έχουν ανοίξει ακόμα. Οι δικλίδες ασφαλείας πιθανόν να αφήνουν έξω τις επιχειρήσεις εστίασης γιατί πρέπει να έχεις μια μείωση της τάξης του 30%.»

Το Υγειονομικό πρωτόκολλο που θα ισχύσει από 3 Μαΐου:

• Τα εστιατόρια και τα καφέ θα λειτουργήσουν μόνο σε εξωτερικούς χώρους
• Υποχρεωτική η πραγματοποίηση αυτοδιαγνωστικού τεστ (self test) δύο (2) φορές την εβδομάδα για όλο το προσωπικό της επιχείρησης.
• Επιτρέπεται η παρουσία καθήμενων μόνο πελατών.
• Απολύμανση καταλόγων κατά την εναλλαγή των πελατών στα τραπέζια.
• Υποχρεωτική η τοποθέτηση απολυμαντικού προϊόντος ανά τραπέζι.
• Μέχρι έξι (6) άτομα ανά τραπέζι.
• Υποχρεωτική η χρήση μάσκας από το προσωπικό και από τους πελάτες κατά τον χρόνο αναμονής (ισχυρή
• σύσταση για τους καθήμενους πελάτες στα τραπεζοκαθίσματα ή στο μπαρ).
• Αποστάσεις τραπεζοκαθισμάτων σύμφωνα με την διάταξη τους (90cm -1,2m και 1,8m κατά περίπτωση).
• Επιτρέπεται η χρήση του μπαρ από τους πελάτες: α) με την τοποθέτηση δύο (2) σκαμπό μαζί και β) απόσταση ενάμισι (1,5) μέτρου για κάθε επόμενη δυάδα σκαμπό.
• Κλειστά 23:00-05:00

• ΕΣΠΑ
• εστίαση
• εστιατόριο