Βιδούλες ογκρατέν με μανιτάρια

Υλικά

• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδ500 γρ. μακαρόνια ταλιατέλες
• 250 γρ. μανιτάρια κονσέρβας
• 200 γρ. γαλοπούλα σε κύβους
• 100 γρ. μπέικον ψιλοκομ.
• 250 γρ. έμενταλ σε κύβους
• 2 πιπεριές κόκκινες καρέ
• 1 πιπεριά πράσινη καρέ
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομ.
• 1 σκόρδο τριμμένο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομ.
• 1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο
• 50 ml ελαιόλαδο
• 250 ml κρέμα γάλακτοςο

Εκτέλεση

Βράζετε το ζυμαρικό al dente και τα στραγγίζετε καλά. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, τ’αλλαντικά και τέλος το μανιτάρι, αλάτι, πιπέρι, για 5΄- 6΄ να μαραθούν. Τέλος πασπαλίζετε με μαϊντανό. Σ’ένα ταψί ρίξτε τα ζυμαρικά και ραντίστε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, πασπαλίστε με λίγο πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα του τηγανιού στο ταψί, προσθέστε τα τυριά και ανακατέψτε ελαφρά. Ρίχνετε από επάνω την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζετε με το μοσχοκάρυδο, τον δυόσμο και τυρί τριμμένο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 30΄.

• μανιτάρια