Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 2024: Πανάκριβο και φέτος – Πόσο ακρίβυνε σε σχέση με πέρυσι (πίνακες)

Το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ) παρουσίασε και φέτος την εκτίμησή του για το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού για τα νοικοκυριά. Οι υπολογισμοί αφορούν τραπέζι 6-8 ατόμων και αποκαλύπτουν τις τάσεις της αγοράς ενόψει των εορτών.

Η εκτίμηση του κόστους για το φετινό τραπέζι κυμαίνεται μεταξύ 107,54 ευρώ και 148,89 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του 4,3% έως 5,8% σε σχέση με το 2023. Το εύρος των τιμών προκύπτει από την καταγραφή προϊόντων διαφορετικής ποιότητας και την ποικιλία των τύπων καταστημάτων σε διάφορες τοπικές αγορές.

• Ποιότητα προϊόντων: Η ποικιλία σε ποιότητες τροφίμων (συμβατικά, βιολογικά, premium κ.λπ.).
• Τύπος καταστημάτων: Παραδοσιακές αγορές, σούπερ μάρκετ, μικρά τοπικά μαγαζιά.
• Τοπικές διαφορές: Οι τιμές διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή.

Οι τιμές που αναφέρονται είναι ενδεικτικές και δεν αντανακλούν απόλυτα τις τιμές σε όλα τα καταστήματα. Οι πίνακες που συνοδεύουν την ανάλυση αποσκοπούν στην αποτύπωση της γενικής εικόνας και κατανομής τιμών στην αγορά.

Αναλυτικοί πίνακες προϊόντων

Οι πίνακες περιλαμβάνουν στοιχεία για βασικά είδη του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, όπως:

• Κρέατα (γαλοπούλα, χοιρινό, μοσχάρι)
• Λαχανικά και φρούτα
• Ψωμί και ζαχαροπλαστική
• Οίνος και αναψυκτικά

Όπως γίνεται αντιληπτό υπάρχει μια ελαφριά τάση αύξησης των τιμών σε σχέση με το 2023, εκτός από την περίπτωση του αρνιού που πέρυσι είχε 55,25 ευρώ και φέτος κοστίζει 55 ευρώ.

Διευκρινίσεις σχετικά με την έρευνα

Σημειώνεται ότι οι τιμές των προϊόντων καταγράφηκαν, με επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις με key-informers της αγοράς, τόσο από αλυσίδες σούπερ μάρκετ όσο και από ειδικευμένα καταστήματα λιανικής (πχ ζαχαροπλαστεία/ κρεοπωλεία κτλ), καθώς και από τη Βαρβάκειο Αγορά.

Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι για λόγους συγκρισιμότητας των δεδομένων, με τις προηγούμενες ετήσιες έρευνες του ΙΝΕΜΥ για την εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, δεν έχουν συμπεριληφθεί κάποια προϊόντα που εντάσσονται στο «εορταστικό καλάθι».

Αντίθετα, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες καταγράφονται, όπως κάθε χρόνο, ενώ δεν συμπεριλαμβάνονται στο «καλάθι του νοικοκυριού» ή στο «εορταστικό καλάθι».

Επισημαίνεται ότι:

• Η καταγραφή των τιμών είναι ενδεικτική και δεν αντανακλά πλήρως το επίπεδο των τιμών σε πανελλαδικό επίπεδο,
• Στην καταγραφή εξαιρέθηκαν τα προϊόντα που διατίθενται με το καθεστώς των προσφορών (προωθητικών ενεργειών),
• Για την αποτύπωση της μίας αντιπροσωπευτικής τιμής ανά προϊόν χρησιμοποιήθηκαν σταθμισμένοι (και μη) μέσοι όροι,
• Ο υπολογισμός του κόστους έγινε με βάση ένα είδος κρέατος ενώ στα είδη ζαχαροπλαστικής εκτιμήθηκε βάσει των τυποποιημένων ή των μη τυποποιημένων γλυκισμάτων και
• Κατά την εκτίμηση εξαιρέθηκαν οι ακραίες τιμές.

Σημειώνεται, τέλος,  πως το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ πραγματοποίησε, κατά το διάστημα 18 – 19 Δεκεμβρίου 2024, ενδεικτική καταγραφή των τιμών πώλησης των προϊόντων του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, με τη μέθοδο της επιτόπιας παρατήρησης σε εμπορικές αγορές της Αττικής και διαμέσου τηλεφωνικής συνέντευξης για τη Θεσσαλονίκη.

• ακρίβεια
• Πληθωρισμός
• τιμές
• χριστουγεννιάτικο τραπέζι