Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια

Υλικά συνταγής

• 500 γρ. πένες
• 400 γρ. γαρίδες, βρασμένες και καθαρισμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι Total 2%
• 1½ λεμόνι (το χυμό)
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
• 300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένος βασιλικός

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
2. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το γιαούρτι και το λεμόνι.
3. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ/σαλατιέρα με τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το μείγμα ελαιόλαδου-γιαουρτιού, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.

Πηγή: icookgreek.com

• Συνταγή