Εστιατόριο «Ανερούσα»: Το συναρπαστικό ταξίδι στις γεύσεις της Μάνης συνεχίζεται…

Συνεχίζεται το ταξίδι σε γαστρονομικές εμπειρίες της Μάνης στο εστιατόριο Ανερούσα στο Πέτρα & Φως Boutique Hotel & Spa, με την υπέροχη εξωτερική βεράντα με θέα στο μαγευτικό κόλπο του Οιτύλου.

Ολόφρεσκα προϊόντα τοπικής παραγωγής μέσα από πρωτότυπους παραδοσιακούς γευστικούς συνδυασμούς και σύγχρονες τεχνικές δημιουργούν ευφάνταστα πιάτα υψηλής αισθητικής με την υπογραφή του καταξιωμένου Χριστόφορου Πέσκια.

Τα γευστικά μυστικά της Μανιάτικης γαστρονομίας αποκαλύπτονται και σε συνδυασμό με την εντυπωσιακή λίστα κρασιών και την εξωστρεφή κοινωνική διάσταση που αντανακλά το ελληνικό τραπέζι, εγγυώνται μια αξέχαστη εμπειρία γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων, ψυχαγωγίας και επικοινωνίας.

Αγνά, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, μυρωδικά και βότανα Ταϋγέτου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δικής μας παραγωγής , κρέας και τυριά από ντόπιες φάρμες αποτελούν τα βασικά συστατικά της διατροφικής κουλτούρας μας.

Η παραδοσιακή μακαρονάδα με μακαρόνι τρυπητό, σύγκλινο, μυζήθρα τσιγαρισμένη σε βούτυρο γάλακτος και αυγό τηγανιτό στην κορυφή αποτελεί ένα μικρό δείγμα της μανιάτικης κουζίνας. Σαλάτα με πατάτες βραστές, πορτοκάλι, κρεμμύδι, σύγκλινο, τσακιστές ελιές και μυρωδικά Ταϋγέτου προσφέρει μια αξιόλογη εναλλακτική έκπληξη στον ουρανίσκο. 

Αξιοποιώντας την μεγάλη παραγωγή της Λακωνίας σε πορτοκάλι ολοκληρώνουμε το γαστρονομικό ταξίδι με μια καλοκαιρινή και ελαφριά γεύση mousse πορτοκαλιού με χρυσοκαραμελωμένα φιλέτα πορτοκαλιού.

• Μάνη