Fettuccine με σάλτσα μανιταριών και κρέμα γάλακτος

Υλικά

 

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο
• φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 πακέτο μακαρόνια fettuccine
• 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• φρέσκο μαύρο πιπέρι
• μαϊντανό για την επικάλυψη

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Σοτάρουμε μέχρι τα μανιτάρια αποκτήσουν λίγο χρώμα για 10 με 15 λεπτά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο βούτυρο. Τοποθετούμε την κατσαρόλα πάνω σε χαμηλή φωτιά.
Μαγειρεύουμε τα fettuccine, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε, ενώ παίρνουμε λίγο νερό και το βάζουμε στα μανιτάρια.

Προσθέτουμε τη σάλτσα μανιταριών μέσα στα ζεστά μακαρόνια και αναμειγνύουμε καλά. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και σερβίρουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγο μαϊντανό. Απολαμβάνουμε τα fettuccine, όσο είναι ακόμα ζεστά!

ipop.gr

• συνταγές
• φαγητό