Γαρδουμπάκια με πατάτες στο φούρνο

Υλικά

 

• 1 κιλό αρνίσια συκωταριά
• 1 αρνίσια εντεριά
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
• 1 κουτ.σούπας ρίγανη
• Μισή κούπα ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες
• 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα εντεράκια. Πλένουμε και κόβουμε τη συκωταριά σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με το σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

Περνάμε τα κομμάτια της συκωταριάς από σουβλάκια και τα τυλίγουμε σφιχτά με το έντερο. Τα βάζουμε σε ταψί μαζί με τις πατάτες και τραβάμε τα ξυλάκια από τα γαρδουμπάκια. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και νερό

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Στο τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρουν χρώμα. Τα γαρδουμπάκια με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμα!

miam.gr

• συνταγές
• φαγητό