Μπουγάτσα με άχνη και κανέλα

Υλικά συνταγής

• φύλλα κρούστας: 12
• γάλα: 1 1/2 λίτρο
• ζάχαρη: 160 γρ.
• λεμόνι: 1, τη φλούδα του
• σιμιγδάλι ψιλό: 120 γρ.
• αυγά: 6
• βούτυρο λιωμένο: 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Για να φτιάξετε την κρέμα, βάζετε να βράσει 1 1/2 λίτρο γάλα με τη ζάχαρη και τη φλούδα από το λεμόνι. Όταν κάψει, προσθέτετε το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα, την αποσύρετε, πετάτε τη φλούδα του λεμονιού και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα και 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο.
2. Απλώνετε στον πάτο ενός βουτυρωμένου ταψιού (προτιμήστε ένα μικρό ορθογώνιο) 8 φύλλα καλά βουτυρωμένα αφήνοντάς τα να περισσεύουν από το ταψί. Αδειάζετε την κρέμα και την απλώνετε ομοιόμορφα.
3. Βάζετε στην επιφάνεια 3 φύλλα, βουτυρωμένα επίσης, γυρίζετε μερικά από τα φύλλα που περισσεύουν, βάζετε κι άλλο φύλλο και γυρίζετε τα υπόλοιπα για να κλείσετε την κρέμα. Ψήνετε σε φούρνο στους 200° C για 30’ περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρετε

Πηγή: icookgreek.com

• μπουγάτσα
• Συνταγή