Δημοσίευση: ’
Γιαβάσης στον Talk Radio για τον υδράργυρο στις κονσέρβες τόνου: «Δεν φταίει η συσκευασία αλλά τα μεγάλα ψάρια – Μειώνουμε την κατανάλωση»
Παράλληλα ο κ. Γιαβάσης, τόνισε ότι οι μικροί τόνοι που βρίσκονται στις Ελληνικές θάλασσες δεν είναι μολυσμένοι με υδράργυρο.
Επιμέλεια: Λαμπριάνα Κυριακού 
Παράλληλα ο κ. Γιαβάσης, τόνισε ότι οι μικροί τόνοι που βρίσκονται στις Ελληνικές θάλασσες δεν είναι μολυσμένοι με υδράργυρο.
Πανικό προκάλεσαν από χθες οι οργανώσεις Bloom και Foodwatch, οι οποίες προειδοποίησαν ότι βρέθηκαν μεγάλες ποσότητες υδραργύρου μέσα σε κονσέρβες τόνου.
Ο Ιωάννης Γιαβάσης Επίκουρος Καθηγητής ΤΕΙ Θεσσαλίας, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Εργαστήριο Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας Tροφίμων, μιλώντας στον Talk Radio 98,9 by Alpha και την εκπομπή του Νίκου Παναγιωτόπουλου επισήμανε ότι το θέμα αυτό δεν είναι πρωτόγνωρο.
Εξήγησε ότι το πρόβλημα δεν είναι στην κονσέρβα αλλά στα μεγάλα ψάρια, όπως είναι ο τόνος, τα καρχαριοειδή και ο σολομός. Ψάρια που αλιεύονται σε θάλασσες οι οποίες είναι μολυσμένες από υδράργυρο.
Όπως είπε «Το μεγάλο ψάρι τρώει το μικρό, δεν είναι θέμα κονσέρβας, αλλά μέγεθος ψαριού. Τα μεγάλα ψάρια συσσωρεύουν μεγάλες ποσότητες υδραργύρου αντίθετα με τα μικρά» ενώ πρόσθεσε ότι «οι εν λόγω οργανώσεις δεν καταγγέλλουν ότι έχουν ξεπεραστεί τα όρια ποσοτήτων υδραργύρου στους τόνους αλλά ζητούν από την Ευρωπαϊκές Επιτροπές να μειωθούν τα όρια.»
Kονσέρβες τόνου: Μειώνουμε την κατανάλωση
Μάλιστα πρότεινε είπε «δεν θα σας προτείνω να πετάξετε τις κονσέρβες τόνου ή όποια κονσέρβα έχετε στο σπίτι σας, προτείνω μια λελογισμένη κατανάλωση μεγάλων ψαριών, καθώς δεν φέρουν μόνο υδράργυρο αλλά και βαρέα μέταλλα τα οποία βλάπτουν τον οργανισμό. Επέμεινε πάντως πως τόσο ο τόνος όσο και ο σολομός δεν θα πρέπει να καταναλώνονται πάνω από δύο φορές το μήνα.
Παράλληλα ο κ. Γιαβάσης, τόνισε ότι οι μικροί τόνοι που βρίσκονται στις Ελληνικές θάλασσες δεν είναι μολυσμένοι με υδράργυρο.
Στην συνέχεια ο κ. Γιαβάσης είπε ότι υπάρχουν επιτροπές στην Ευρώπη που ασχολούνται με αυτούς τους κινδύνους και όσο τηρούνται αυτά τα όρια, τα τρόφιμα είναι ασφαλή.
Εξήγησε πως υπάρχουν εν δυνάμει επικίνδυνες ουσίες που τις προσθέτει είτε ο άνθρωπος είτε ουσίες που υπάρχουν στη φυση ( εξορύξεις εκρήξεις ηφαιστείων).
Τέλος ο κ. Γιαβάσης είπε ότι αν καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες υδραργύρου μέσα σε λίγες μέρες, μπορεί να έχουμε ερεθισμούς στο δέρμα, δυσκολία στην ομιλία και στην όραση, και οι μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιφέρουν και τον θάνατο.
ολες οι ειδησεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr