Μους σοκολάτας με πτι-μπερ

Μους σοκολάτας με πτι-μπερ

Υλικά (για 6 ατομικά μπολ)
– 1 πακέτο πτι-μπερ
– 5 αυγά
– 75 γραμ. ζάχαρη (4,5 κουτ. της σούπας)
– 200 γραμ. κουβερτούρα
– 150 γραμ. μαλακή μαργαρίνη αλατισμένη
– 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
– 150 ml κονιάκ (3/4 της κούπας)

Οδηγίες
– Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.
– Λιώνετε τη μαργαρίνη σε ένα κατσαρολάκι και τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί.
– Μόλις φουσκώσουν τα αυγά, συμπληρώνετε ανακατεύοντας αργά τη σοκολάτα και μετά τη λιωμένη μαργαρίνη.
– Τέλος, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος, μέχρι να “στέκεται” και συμπληρώνετε στο υπόλοιπο μίγμα με απαλές κινήσεις.
– Κάνετε στρώσεις σε μπολάκια με μους και μπισκότο, το οποίο ραντίζετε με κονιάκ ή γάλα ή λικέρ της αρεσκείας σας, εναλλάξ βάζοντας πρώτα μους.
– Γαρνίρετε με σαντιγύ και φρέσκα φρόύτα, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα και μέσα στη μους.

(Σαντιγύ φτιάχνετε, χτυπώντας 250 ml κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και λίγη σκόνη βανίλια, μέχρι να “στέκεται”)