Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά

Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά

Υλικά
– 1 κοτόπουλο σε κομμάτια
– 5-6 κολοκυθάκια σε ροδέλες
– 3 κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια
– 2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
– 10 μικρά ντοματίνια
– 1 κ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό ή ρίγανη
– 5-6 κ. σούπας ελαιόλαδο
– 3-4 λευκό κρασί
– αλάτι
– πιπέρι

Οδηγίες
– Σε ένα μπολ, αδειάζετε όλα τα λαχανικά, προσθέτετε το βασιλικό, το ελαιόλαδο και το κρασί και ανακατεύετε καλά με το χέρι σας.
– Αδειάζετε τα αλχανικά σε ένα βαθύ ταψί, κάνετε λίγο χώρο με το χέρι σας και βάζετε το κοτόπουλο.
– Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.