Kοτόπουλο με μαρμελάδα βατόμουρο

Kοτόπουλο με μαρμελάδα βατόμουρο

Συστατικά

* 400 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
* 4 κουτ. σούπας μαρμελάδα βατόμουρου
* 3 κουτ. σούπας Worcestershire sauce (πωλείται σε μπουκαλάκια στο σούπερ μάρκετ)
* 5-6 φύλλα δυόσμο
* 3 κουτ σούπας λάδι για τηγάνι
* χυμός από μισό λεμόνι
* αλάτι

Οδηγίες

1. Κόβουμε σε κομματάκια 3-4 εκατοστών το φιλέτο. Τα τιγανίζουμε με το αλάτι και το λαδι μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά στο αντικολλητικό τηγάνι. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και πετάμε το λάδι.
2. Ρίχνουμε στο τηγάνι τη μαρμελάδα, το χυμό από το λεμόνι, τη σως, τα φύλλα δυόσμο και τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για ένα λεπτό.
3. Προσθέτουμε τα κομματάκια κοτόπουλου και τα ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα την υφή του μελιού.
4. Σερβίρονται ζεστά, περιχυμένα με τη σάλτσα.