Καπνιστός σολομός με μούς άνιθου και κρέμα τυριού

Καπνιστός σολομός με μούς άνιθου και κρέμα τυριού

Υλικά για 4 άτομα:

* 4 φιλέτα λεπτοκομμένου καπνιστού σολομού (εναλλακτικά γίνεται και με καρπάτσιο…διαλέγετε και παίρνετε)
* μία συσκευασία τυρί κρέμα
* μεγάλα λεπτά λαχανόφυλλα τουρσί (εναλλακτικά γίνεται και με αμπελόφυλλα)
* λίγο μάραθο (εναλλακτικά άνηθο)
* φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

* Τοποθετείτε ένα ένα τα φιλέτα του καπνιστού σολομού στη σανίδα κοψίματος λαχανικών. Προσοχή, τα φιλέτα πρέπει να είναι λεπτοκομμένα
* Πάνω σε κάθε φιλέτο σολομού (ή καρπάτσιο) τοποθετείτε από μία στρώση τα λαχανόφυλλα τουρσί (ή τα αμπελόφυλλα τουρσί)
* Τα λαχανόφυλλα πρέπει να είναι ιδιαίτερα λεπτά και όχι παρά πολύ αλμυρά, για αυτό αν είναι πολύ αλμυρά, τα αφήνετε σε νερό που αλλάζετε από μέρα σε μέρα για καμιά εβδομάδα
* Πάνω από τα λαχανόφυλλα περνάτε μία λεπτή στρώση από το τυρί κρέμα και ρίχνετε ελάχιστο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο μάραθο (εναλλακτικά άνηθο)
* Τα τυλίγετε σε σχήμα ρολού
* Τα τοποθετείτε σε μία πιατέλα. Αν χρησιμοποιήσετε καρπάτσιο γαρνίρεται με μικρά ντοματάκια και δυόσμο, αν χρησιμοποήσετε καπνιστό σολομό, μία πρόταση για γαρνίρισμα είναι ρόκα με λίγα λεπτά κομματάκια παρμεζάνα και ξίδι μπαλσάμικο.