Καφές… βαρύς και ακριβός: Νέο κύμα ανατιμήσεων 15-30% στα ράφια – Δεν απορροφούν τις αυξήσεις οι έμποροι – Πώς εξηγείται το ράλι των τιμών

Η τιμή του καφέ εκτοξεύεται και οι καταναλωτές ετοιμάζονται για νέες ανατιμήσεις, που εκτιμάται ότι θα φτάσουν το 15-30% το επόμενο διάστημα. Η επιβολή δασμών, η κλιματική κρίση, η αυξημένη ζήτηση και το κόστος μεταφοράς δημιουργούν εκρηκτικό μείγμα στην αγορά, ενώ οι έμποροι δηλώνουν αδυναμία να απορροφήσουν το κόστος.

Το ζήτημα τέθηκε σε σύσκεψη στο υπουργείο Ανάπτυξης, όπου ζητήθηκε η μείωση των περιθωρίων κέρδους ώστε να αποφευχθούν νέες επιβαρύνσεις. Ωστόσο, οι επιχειρήσεις υποστηρίζουν ότι δεν έχουν περιθώρια συγκράτησης των τιμών, καθώς οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες είναι πρωτοφανείς.

Τι συμβαίνει με την τιμή του καφέ;

1. Η τιμή του Arabica αυξήθηκε κατά 30% σε σχέση με πέρυσι και κατά 121% σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο του 2024.
2. Το κακάο – βασικό συστατικό πολλών ροφημάτων – ανατιμήθηκε κατά 70% σε ετήσια βάση.
3. Η αγορά βρίσκεται σε πρωτόγνωρη αστάθεια, γεγονός που προκαλεί αλυσιδωτές ανατιμήσεις σε προϊόντα που εξαρτώνται από τον καφέ.

Γιατί αυξάνεται τόσο πολύ η τιμή του καφέ;

-Κλιματική αλλαγή & μείωση παραγωγής

Η καλλιέργεια του καφέ επηρεάζεται έντονα από τα ακραία καιρικά φαινόμενα. Στη Βραζιλία, τον μεγαλύτερο παραγωγό παγκοσμίως, η σοδειά μειώθηκε δραματικά λόγω ξηρασίας. Παράλληλα, στο Βιετνάμ, τον μεγαλύτερο παραγωγό Robusta, οι αγρότες εγκαταλείπουν τις φυτείες λόγω της αυξανόμενης δυσκολίας στην καλλιέργεια.

-Αύξηση ζήτησης

Ο καφές είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές ρόφημα μετά το νερό και η ζήτηση αυξάνεται ραγδαία. Στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, η νέα κουλτούρα κατανάλωσης καφέ δημιουργεί επιπλέον πίεση στην παγκόσμια προσφορά.

-Αύξηση κόστους μεταφοράς

Οι πολεμικές συγκρούσεις και η πολιτική αστάθεια έχουν οδηγήσει σε άνοδο του κόστους μεταφοράς, ειδικά για δρομολόγια που διέρχονται από την Ερυθρά Θάλασσα. Τα καύσιμα ακριβαίνουν, ενώ οι πειρατικές επιθέσεις αυξάνουν το κόστος ασφαλιστικής κάλυψης των μεταφορών.

-Iσοτιμία ευρώ-δολαρίου

Η ισοτιμία του ευρώ έναντι του δολαρίου παρουσιάζει διακυμάνσεις, επηρεάζοντας το κόστος των εισαγόμενων προϊόντων. Οι αβεβαιότητες στις διεθνείς αγορές επιτείνουν την αστάθεια.

Τι σημαίνει αυτό για τον καταναλωτή;

Οι αυξήσεις στην τιμή του καφέ θα γίνουν αισθητές τόσο στις λιανικές συσκευασίες όσο και στην εστίαση.
Δεν αποκλείεται ανατίμηση και σε συναφή προϊόντα, όπως ροφήματα κακάο και στιγμιαίοι καφέδες.
Το υπουργείο Ανάπτυξης εξετάζει παρεμβάσεις, όμως οι πιθανότητες επιτυχίας είναι αμφίβολες.

Η επόμενη περίοδος θα καθορίσει αν οι καταναλωτές θα δουν τις ανατιμήσεις σταδιακά ή με μία απότομη αύξηση, καθώς οι έμποροι επισημαίνουν ότι οι πιέσεις στις τιμές δεν αφήνουν περιθώρια απορρόφησης των αυξήσεων.

• Καφές