Καρμπονάρα με φιλέτο κοτόπουλο

Υλικά

• 3 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια
• 1 πακέτο μακαρόνια (είτε σπαγγέτι ή πέννες)
• 250 γρ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια (σχεδόν ψιλοκομμένο)
• 250 γρ. (μια κονσέρβα μικρή) μανιτάρια
• 1L κρέμα γάλακτος
• 1-2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο.

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε λίγο λαδάκι και ρίχνουμε τα μανιτάρια, το μπέικον και το κοτόπουλο και τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρυσαφί χρώμα από όλες τις μεριές, ρίχνουμε το μαϊντανό και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να δέσει με τα υπόλοιπα υλικά. Ρίξετε τα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατέψτε το φαγητό για να δέσουν όλα τα υλικά μαζί και σερβίρετε αμέσως.

akispetretzikis.com

• συνταγές
• φαγητό