Η αλήθεια πίσω από τις «Detox» δίαιτες

Έπειτα από ένα ξέφρενο Σαββατοκύριακο γεμάτο κοκτέιλ ή μια εβδομάδα φαστφουντάδικων επιλογών, η ιδέα μιας «detox» δίαιτας μοιάζει λυτρωτική. Μια «καθαρή» αρχή. Ένα σώμα που ξαναγεννιέται μέσα από smoothies με σέλερι και νερό με λεμόνι. Αλλά, spoiler alert: δεν λειτουργεί έτσι.

«Το σώμα μας έχει ήδη ένα ενσωματωμένο σύστημα αποτοξίνωσης και δεν χρειάζεται καμία δίαιτα για να δουλέψει», λέει η Dr Emily Leeming, διαιτολόγος στο King’s College London. Σύμφωνα με εκείνη, ο όρος «τοξίνες» έχει γίνει ο νέος «μπαμπούλας» της ευεξίας, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για μια φυσιολογική διαδικασία: ο οργανισμός μας ξέρει πώς να απαλλαγεί από ό,τι δεν χρειάζεται.

Ποιος κάνει τη «βρώμικη» δουλειά;

Το συκώτι είναι ο MVP της αποτοξίνωσης. Φιλτράρει το αίμα, διασπά το αλκοόλ, απομακρύνει περιττά λίπη. Τα νεφρά αποβάλλουν τα απόβλητα μέσω των ούρων. Το έντερο και τα πολύτιμα μικρόβιά του βοηθούν στην εξουδετέρωση επιβλαβών ενώσεων μέσω των κοπράνων. Και όλα αυτά λειτουργούν μόνο αν… φας.

«Το παράδοξο είναι πως οι δίαιτες αποτοξίνωσης στερούν από τα όργανα αποβολής τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που χρειάζονται για να δουλέψουν σωστά», εξηγεί η Dr Leeming.

«Χωρίς πρωτεΐνη, χωρίς φυτικές ίνες, χωρίς λίπος, το σώμα δεν μπορεί να υποστηρίξει την ίδια τη φυσική του αποτοξίνωση».

Χυμοί χωρίς ουσία, δίαιτα χωρίς ουσία

Τα juice cleanses είναι ίσως η πιο διαδεδομένη μέθοδος «αποτοξίνωσης». Και, σύμφωνα με τους ειδικούς, η πιο παραπλανητική. Όχι μόνο δεν κάνουν κάτι, αλλά μπορεί να σου προκαλέσουν ακραία πείνα, πονοκεφάλους, αϋπνία ή και απώλεια μυϊκής μάζας.

Όπως λέει η Leeming: «Λίγες μέρες με χυμούς δεν θα σου προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη – αλλά δεν έχουν και κανένα ουσιαστικό όφελος. Είναι πολύ κόπος για το τίποτα».

Θες πραγματικό detox; Φάε!

Αν νιώθεις την ανάγκη να «καθαρίσεις», ξεκίνα από τα βασικά. Η ενυδάτωση είναι κλειδί. Οι φυτικές ίνες (από φακές, φασόλια, δημητριακά ολικής άλεσης) βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών ενώσεων από το έντερο.

Οι πρωτεΐνες δίνουν στα όργανα αποτοξίνωσης την ενέργεια που χρειάζονται. Η ξεκούραση, το περπάτημα και το καλό φαγητό είναι όσα χρειάζεσαι –όχι το νερό με κάρβουνο.

Το σώμα σου δεν είναι φίλτρο Brita. Δεν χρειάζεται restart. Δεν είναι «βρώμικο» επειδή έφαγες πίτσα. Και δεν θα γίνει «καθαρό» επειδή ήπιες πράσινο χυμό για 48 ώρες. Η αποτοξίνωση είναι βιολογία, όχι τρεντ. Αν θες να το βοηθήσεις, μην το πεινάσεις. Τάισέ το.

Αν τελικά πρέπει να κάνεις «κάτι» έπειτα από μια διατροφική υπερβολή, κάνε ένα πράγμα: βάλε νερό στο ποτήρι σου –και φακές στο πιάτο σου.

Πηγή: Guardian

• Detox
• Δίαιτα