Κεφτεδάκια κολοκυθιού

Υλικά

 

• 1 κολοκύθι
• 1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
• 1 αυγό
• 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικό)
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Τρίψε το κολοκύθι σε ένα μπολ και πρόσθεσε λίγο αλάτι.  Άφησε το να κάτσει για 20 λεπτά μέχρι να βγάλει όλα τα υγρά του. Έπειτα ρίξε το κολοκύθι σε ένα μπολ με μια πετσέτα και στράγγισε το καλά να φύγουν όλα τα ζουμιά του. Ρίξε πάλι το τριμμένο κολοκύθι σε ένα καθαρό μπολ.

Πρόσθεσε τώρα στο μπολ με το τριμμένο κολοκύθι και τα υπόλοιπα υλικά. Την φρυγανιά, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο ακόμα αλάτι, πιπέρι και αυγό. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ανακατευτούν όλα.

Tip: μπορείς να προσθέσεις και λίγη παρμεζάνα για περισσότερη γεύση αν σου αρέσει.

ediva.gr

• συνταγές
• φαγητό