Κέικ με αχλάδια και σοκολάτα

Μερίδες: 10
Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
440 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
260 ml γάλα
2 βανίλιες ή το ξύσμα 1 λεμονιού
3 αχλάδια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κυβάκια
3/4 του φλιτζανιού σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση συνταγής

Σε μία λεκάνη χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός ή στο μίξερ ρίχνετε το βούτυρο σιγά -σιγά τη ζάχαρη και ένα – ένα τα αβγά και ανακατεύετε. Συνεχίζετε το χτύπημα για 3′ ακόμα. Προσθέτετε διαδοχικά το αλεύρι, το γάλα, τις βανίλιες ή το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ρίχνετε το 1/3 από μείγμα του κέικ σε μία μεγάλη φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Σκορπάτε πάνω στην επιφάνεια του κέϊκ τα 2/3 από τα κομμάτια αχλαδιού και σοκολάτας, συνέχιζετε με το υπόλοιπο μείγμα κέικ και τελειώνετε με τα αχλάδια και τη σοκολάτα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 40′-50′ (βουτάτε μία οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι και όταν βγει καθαρό το κέικ είναι έτοιμο). Αφήνετε το κέικ να κρυώσει.

Πηγή: icookgreek.com