Κορμός μελιτζάνας με κιμά

Υλικά: 

1 πακέτο φύλλο κρούστας 3 – 4 μελιτζάνες (ανάλογα με το μέγεθος) 150 ml ελαιόλαδο Για τον κιμά: 600 gr. μοσχαρίσιος κιμάς 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη) 1 κ. σ. πελτές ντομάτας 200 ml λευκό κρασί 1.000 ml ζωμός μοσχαρίσιος Δυόσμος φρέσκος Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Επιπλέον υλικά: 2 αυγά ολόκληρα 1 κρόκος αυγού

Επιπλέον υλικά: παπαρουνόσπορος 200 gr. γραβιέρα καπνιστή 100 gr. βούτυρο λιωμένο (για τα φύλλα)

Δείτε το βίντεο: 

• συνταγές
• Συνταγή