Κοτόπουλο ψητό, σκορδάτο, με ρίγανη και λεμόνι

Υλικά συνταγής

κοτόπουλο: 1 μέτριο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
λάδι: 1/2 φλιζάνι
ρίγανη: 1 κουταλιά της σούπας ξερή ή 2 φρέσκια
λεμόνια: 2
αλάτι, πιπέρι
 
Εκτέλεση συνταγής

Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο μέσα-έξω και το βάζετε στο ταψί. Βάζετε σκελίδες σκόρδου στο εσωτερικό και κάτω από την πέτσα του πουλερικού.

Ανακατεύετε το λάδι με τη ρίγανη, το χυμό του ενός λεμονιού και ελάχιστο επιπλέον αλάτι. Περιχύνετε το κοτόπουλο και το αλείφετε πολύ καλά μέσα-έξω με το μείγμα. Σκορπίζετε το δεύτερο λεμόνι σε χονδρές ροδέλες, βάζοντας ένα δυο και στο εσωτερικό.

Σκεπάζετε καλά με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα τουλάχιστον. Αφαιρείτε το χαρτί και αφήνετε το πουλερικό για λίγο ακόμη να ροδίσει, αν χρειάζεται, στον αέρα ή στο γκριλ.
 
Συμβουλή Ανακατέψτε τους ζωμούς του φαγητού με λίγη μουστάρδα και περιχύστε το κατά το σερβίρισμα. Συνοδέψτε με πατάτες και άλλα λαχανικά που μπορείτε να αφήσετε να ψηθούν μαζί του ή με φρέσκια, πράσινη σαλάτα. Απολαύστε με λευκό κρασί από την ποικιλία Ρομπόλα, Σαββατιανό ή Μοσχοφίλερο.

Βρείτε εδώ περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο