Κρασοτηγανιά γαρίδας με τσίλι και φέτα

Υλικά

 

για το σερβίρισμα

 

• 12 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες από κεφάλι και κέλυφος
• 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
• 1 φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 πιπερίτσες τσίλι σε φετούλες
• κρασί ροζέ Semeli Untitled Αγιωργίτικο-Syrah
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 100γρ. φέτα χοντροτριμμένη
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ψημένες φέτες από χωριάτικο ψωμί

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε στο τηγάνι το λάδι και ρίχνετε το σκόρδο, το τσίλι και τις γαρίδες. Όταν αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες τις γυρίζετε από την άλλη και σβήνετε με το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτετε το ξύσμα του λεμονιού και τη φέτα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε μαϊντανό και τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε τις γαρίδες πάνω σε ψημένες φέτες ψωμιού αλειμμένες με βούτυρο.

olivemagazine.gr

• συνταγές
• φαγητό