Κρέμα μπανάνας με λευκή σοκολάτα

Μερίδες: 4
Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

200 γρ. λευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια
200 γρ. τυρί κρέμα
4 μπανάνες
250 ml κρέμα γάλακτος
4 φύλλα ζελατίνης
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
το ξύσμα και ο χυμός 1/2 λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμονιού
ινδική καρύδα και τριμμένη κουβερτούρα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Λιώνετε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και μουσκεύετε τα φύλλα ζελατίνης μέχρι να μαλακώσουν. Στύβετε τα φύλλα ζελατίνης να στραγγίσουν καλά και τα προσθέτετε στη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύετε για να διαλυθούν.

Χτυπάτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψει. 

Κατόπιν πολτοποιείτε τις 2 μπανάνες με το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και τις προσθέτετε στο μείγμα του τυριού μαζί με το λικέρ και το ξύσμα. Προσθέτετε και το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύετε. 

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και τη ρίχνετε και αυτή στο μείγμα σοκολάτας – τυριού. Ανακατεύετε καλά και μοιράζετε την κρέμα σε 6 ποτήρια. Βάζετε τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρετε. 

Για το γαρνίρισμα κόβετε σε ροδέλες τις υπόλοιπες μπανάνες και τις μοιράζετε στα ποτήρια. Τις πασπαλίζετε με ινδοκάρυδο και τριμμένη κουβερτούρα. 

Πηγή: icookgreek.com