Μακαρονάδα με χωριάτικο λουκάνικο και πολύχρωμες πιπεριές

Φανταστική μακαρονάδα με χωριάτικο λουκάνικο και πολύχρωμες πιπεριές…

Υλικά

 

• λίγο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 λουκάνικα μεγάλα χωριάτικα χοιρινά η μοσχαρίσια
• 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
• 3 πιπεριές Φλωρίνης
• 3 πιπεριές κέρατο η στρογγυλές
• 3 πιπεριές πορτοκαλί χρώμα
• τον χυμό από 4 ώριμες ντομάτες ή έτοιμο (1 συσκευασία μικρή πουμαρο)
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• 1κ.σ. ζάχαρη
• 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 ή  λαζάνια
• 1 πακέτο βούτυρο μαργαρίνη βιταμ

Εκτέλεση

Ανάβουμε το μάτι του φούρνου στην τελευταία σκάλα. Σε ένα βαθύ τηγάνι αντικολλητικό ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο το κομμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα κομμένα λουκάνικα σε φέτες και τα τσιγαρίζουμε και αυτά για μερικά λεπτά και σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το κρασί.

 

 

Συνεχίζουμε ρίχνοντας στο τηγάνι όλες τις κομμένες πιπεριές και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους. Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές ρίχνουμε στην συνέχεια τον χυμό από της ντομάτες προσθέτουμε λίγο αλάτι πιπέρι και λίγη ρίγανη. Αμέσως χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε τον χυμό ντομάτας να βράσει περίπου για 20 λεπτά πριν το τέλος του βρασμού του χυμού προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Βράζουμε τα μακαρόνια συμφώνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Και αφού τα τσιγαρίσουμε με το βούτυρο ρίχνουμε όση ποσότητα θέλουμε από αυτά μέσα στο τηγάνι με την σάλτσα και τα ανακατεύουμε να πάρουν όλη την ουσία. Σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι.

trikalaview.gr

• συνταγές
• φαγητό