Μους σοκολάτας με αμαρέτο

Προετοιμασία: 20-25 λεπτά
Αναμονή: 6 ώρες
Μερίδες: 6
Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
80 γρ. ζάχαρη
100 ml. κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές της σούπας λικέρ πικραμύγδαλου (Amaretto)
400 γρ. σοκολάτα bitter σπασμένη σε κομματάκια

Εκτέλεση συνταγής

Ρίχνετε σε ένα μπολ τους κρόκους με τη ζάχαρη και ανακατεύετε με σύρμα καλά, ώστε το μείγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.

Ενώνετε το μείγμα των κρόκων με τη λιωμένη σοκολάτα και το Amaretto, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ελαφρά χτυπημένη.

Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα  και τα ρίχνετε στην σοκολατένια κρέμα. Ανακατεύετε απαλά και γεμίζετε μικρά ποτήρια ή μπολ. Αφήνετε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον για να σφίξουν.

Πηγή: icookgreek.com