Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Αγαπημένες συνταγές για το φαγητό της 25ης Μαρτίου

Τραπέζι της 25ης Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο σκορδαλιά δεν γίνεται. Το παραδοσιακό συνοδευτικό του ψαριού του Ευαγγελισμού, γνωστό και ως αλιάδα, είναι ένα κρεμώδες μείγμα με απλά υλικά.

Τα υλικά της σκορδαλιάς, αν και λίγα, δεν είναι ωστόσο πάντα τα ίδια.

Με βάση το σκόρδο και το ελαιόλαδο, η σκορδαλιά μπορεί να γίνει είτε με πατάτα είτε με ψωμί ή ακόμα και με καρύδια.

(ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ/EUROKINISSI)

Σκορδαλιά με πατάτα

Υλικά: 4 πατάτες μέτριες, βρασμένες,  2 – 5 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την ένταση που επιθυμείτε), 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χυμός από 2 λεμόνια, αλάτι

Εκτέλεση:  Βράζετε τις πατάτες, τις αλατίζετε και τις λιώνετε με πιρούνι. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο με το λεμόνι και στη συνέχεια ρίχνετε εναλλάξ την πατάτα με το λάδι. Χτυπάτε μέχρι η σκορδαλιά να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Σκορδαλιά με ψωμί

Υλικά: ψίχα από 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένη και στραγγισμένη, 2 – 5 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την ένταση που επιθυμείτε), 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χυμός από 2 λεμόνια, αλάτι

Εκτέλεση: Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο με το λεμόνι και στη συνέχεια ρίχνετε εναλλάξ το ψωμί με το λάδι. Προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύτε στο μπλέντερ και χτυπάτε μέχρι η σκορδαλιά να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Σκορδαλιά με καρύδια 

Εκτέλεση: Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο, με τα καρύδια και το αλάτι. Προσθέτετε το ψωμί εναλλάξ με το λάδι και χτυπάτε μέχρι η σκορδαλιά να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

• 25η Μαρτίου
• μπακαλιάρος
• σκορδαλιά

Μείνετε ενημερωμένοι με το Newpost. Ακολουθήστε μας για να μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.

Google Ειδήσεις Facebook