Μπισκότα πτι φουρ με μαρμελάδα (βουτήματα)

Υλικά συνταγής

• 250 γρ. φρέσκο βούτυρο
• 1½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά
• λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι μαρμελάδα της αρεσκείας σας, έτοιμη ή σπιτική
• 150 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

Εκτέλεση συνταγής

1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Στη συνέχεια προσθέτετε τα αυγά έναα ένα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε ένα μείγμα ομοιογενές. Προσθέτετε και το αλεύρι και ανακατεύετε να ενσωματωθεί κι αυτό πλήρως.
2. Μεταφέρετε το μείγμα σε κορνέ και αδειάζετε πιέζοντάς το μικρές, ίσες ποσότητες ζύμης στο σχήμα που σας βολεύει -στρογγυλές, μακρόστενες κ.λπ.- πάνω σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικο χαρτί. Θυμηθείτε να αφήσετε μια κάποια απόσταση μεταξύ των μπισκότων γιατι με το ψήσιμο ανοίγουν.
3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15′. Βγάζετε τα μπισκότα και τα φήνετε να κρυώσουν καλά. Κολλάτε τα μπισκότα ανά δύο μεταξύ τους χρησιμοποιώντας λίγη από τη μαρμελάδα της αρεσκείας σας (βερίκοκο, φράουλα κ.λπ.).
4. Βουτάτε τα μπισκότα σε λιωμένη κουβερτούρα (το πολύ μέχρι τη μέση) και τα αφήνετε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να στεγνώσουν.

Πηγή: icookgreek.com.
 

• γλυκό