Ντομάτες γεμιστές με αυγά

Υλικά

• 6 ώριμες ντομάτες που έχουν περισσέψει
• 6 αυγά
• Τυρί φέτα ή ανθότυρο σε κομματάκια
• 1 κ.σ. Φυτίνη με βούτυρο
• Ρίγανη
• 6 τουφίτσες μαϊντανό ή βασιλικό
• Αλάτι, πιπέρι
• Ζάχαρη

Εκτέλεση

Πάρε τις ντομάτες που έχουν περισσέψει και αφού τις πλύνεις κόψε από πάνω το καπάκι και άδειασε από μέσα τη σάρκα (άφησε όμως λίγη στη βάση). Αφού αλείψεις ένα πυρέξ με λίγο Φυτίνη με βούτυρο, βάλε μέσα τις ντομάτες και ρίξε από πάνω σε κάθε μία αντίστοιχα λίγο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ένα σπασμένο αυγό. Στη συνέχεια ρίξε λίγη φέτα ή ανθότυρο, λίγο ακόμα Φυτίνη λιωμένη, πιπέρι και ρίγανη.

Τέλος, βάλε το πυρέξ στο φούρνο και ψήσε για 15-20 λεπτά στους 200ο C περίπου. Οι γεμιστές ντομάτες με αυγά είναι έτοιμες για σερβίρισμα!

• ΕΣΑ
• συνταγές