Οι πιο νόστιμοι πατατοκεφτέδες που έφαγες!

Ακούγοντας και μόνο τη λέξη πατατοκεφτέδες νιώθουμε μια ευφορία, φανταστείτε να τους φάμε κιόλας. Είναι οι ίσως οι πιο νόστιμοι μεζέδες και συνήθως σε όποιο τραπέζι υπάρχουν γίνονται ανάρπαστοι. Δείτε πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμους πατατοκεφτέδες.

Υλικά

 

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κ. σούπας άνιθο, ψιλοκομμένο
• 1 κ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 300 γραμμάρια κίτρινο τυρί
• αλάτι και πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
• Αλεύρι
• Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτε και τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμες τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το τυρί, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη ρίγανη, τον άνηθο, το δυόσμο και τον πουρέ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Ύστερα προσθέτουμε και τη φρυγανιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μίγμα να γίνει σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά.

Στη συνέχεια πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε και από τις δυο μεριές.

jenny.gr

• συνταγές
• φαγητό