Δημοσίευση: ’
Επιμέλεια: Δημήτρης Καΐμάς 
Οι γιορτινές ημέρες του Πάσχα είναι καλό να αποτελούν μία πολύ καλή ευκαιρία να δούμε φίλους, συγγενείς και φυσικά να ζήσουμε τα έθιμα και να απολαύσουμε τις πασχαλινές διατροφικές προτάσεις, παρά να είναι ένα ακόμη διατροφικό γεγονός που να χαρακτηρίζεται από υπερφαγία και πιθανά γαστρεντερικά προβλήματα.
Δεν θα ήταν φυσικό μάλιστα να μην αφήσουμε τον εαυτό μας λίγο χαλαρό και ελεύθερο να γευτεί φαγητά και νοστιμιές που δεν τα έχουμε όλο το χρόνο στην καθημερινότητα μας.
Ας δούμε μερικές συμβουλές σχετικές με το τι θα μπορούσατε να επιλέξετε στα εορταστικά τραπέζια καθώς και σε όλη την διάρκεια του Πάσχα ώστε να μην ναυαγήσει το πρόγραμμα σας και αποκλίνετε κατά πολύ από τον διατροφικό σας στόχο.
Πιο συγκεκριμένα:
- Καταναλώστε τρόφιμα από όλες τις ομάδες των τροφίμων, δηλαδή: Φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, κρέατα, δημητριακά.
- Τα αυγά είναι μια παρεξηγημένη τροφή. Καλό είναι να τα εντάξουμε στο καθημερινό διαιτολόγιό μας, λόγω της μεγάλης διατροφικής αξίας τους. Αρκεί βέβαια να μην υφίσταται συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας που να το απαγορεύει.
- Θα ήταν προτιμότερο να αντικαταστήσετε τα λίπη στη διατροφή σας με ελαιόλαδο για όλες τις χρήσεις, ακόμα και στο τηγάνισμα, διατηρώντας πάντα την αίσθηση του μέτρου. Δεν πρέπει να ξεχνάμε πως η υψηλή διατροφική αξία του ελαιολάδου συνοδεύεται και από υψηλή θερμιδική αξία.
- Αποφύγετε τα γλυκά και τα λιπαρά τρόφιμα.
- Μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε ο οργανισμός να μη συγχέει το αίσθημα της δίψας με εκείνο της πείνας. Διαβάστε περισσότερα για αυτό εδώ.
- Περιορίστε όσο είναι δυνατόν την κατανάλωση αλκοόλ.
- Μετά τις γιορτές, φροντίστε να επιστρέψετε στην ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή και στη φυσική δραστηριότητα όσο το δυνατόν συντομότερα.
- Αν τηρήσατε την ακολουθία νηστείας εκείνες τις ημέρες, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην σταδιακή εισαγωγή των τροφίμων που αποκλείσατε από το διαιτολόγιό σας. Το βράδυ της Ανάστασης περιοριστείτε στη μαγειρίτσα, στο αυγό και στη σαλάτα.
- Αν νιώθετε ότι το παρακάνατε την ημέρα του Πάσχα, προσπαθήστε να αποτοξινωθείτε από τρόφιμα ζωικής προέλευσης τις επόμενες ημέρες. Δώστε έμφαση στα όσπρια και στα λαδερά, στα ψάρια, στα φρούτα και στα λαχανικά.
- Πριν καταναλώσετε σνακ ασυνείδητα, σκεφτείτε αν πεινάτε πραγματικά. Μήπως είναι διαθέσιμη κάποια άλλη, υγιεινότερη επιλογή;
- Αποφύγετε το «τσιμπολόγημα», πάνω από το αρνί. Αν θέλετε να φάτε, καθίστε στο τραπέζι και απολαύστε το γεύμα σας μασώντας αργά για να διευκολύνετε την πέψη αλλά και για να χορτάσετε πιο γρήγορα.
- -Συνοδεύστε το κρέας με άφθονη σαλάτα. Οι σαλάτες διεγείρουν το αίσθημα κορεσμού της πείνας, είναι υγιεινές λόγω του πλούτου τους σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και δεν έχουν πολλές θερμίδες εφόσον βεβαίως είναι απλές χωρίς ανθυγιεινές και επεξεργασμένες σάλτσες.
- -Πίνετε άφθονο νερό και μη αλκοολούχα ποτά χωρίς θερμίδες. Με αυτή την «τακτική» νιώθετε το αίσθημα της πληρότητας στο στομάχι σας χωρίς να επιβαρύνεται τον οργανισμό σας με ανούσια συστατικά που μόνο βλαβερές συνέπειες έχουν για την υγεία όπως ζάχαρη και συντηρητικά. ‘Αλλωστε πίνοντας νερό και διατηρώντας σωστή ενυδάτωση προστατεύουμε την καρδιά μας.
Μεγάλο Σάββατο
Πιο συγκεκριμένα, το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, που ουσιαστικά πραγματοποιείται η επανεισαγωγή των ζωικών προϊόντων μετά τη νηστεία, ιδανική επιλογή αποτελεί μία σούπα κρέατος, όπως η μαγειρίτσα, η οποία προετοιμάζει ουσιαστικά το γαστρεντερικό για την πέψη των ζωικών λιπών. Καλό είναι, λόγω της βραδινής ώρας, να φάτε ελαφρά, και εάν δεν είστε «φίλος» της μαγειρίτσας, να προτιμήσετε μία επιλογή ενός άλυπου κρέατος με σαλάτα και ένα το πολύ δύο ορεκτικά, σε μικρές ποσότητες.
Κυριακή του Πάσχα
Την Κυριακή του Πάσχα, λίγο πριν το γεύμα, είναι καλό να καταναλώσουμε ένα ή δύο ποτήρια νερό. Το νερό μαζί με τις φυτικές ίνες από τη σαλάτα αυξάνει το αίσθημα του κορεσμού. Για να αποφύγουμε τις ενοχλήσεις που προαναφέραμε, αλλά και την ανεπιθύμητη πρόσληψη λιπαρών, είναι θεμιτό να καθαρίσουμε το αρνί ή το κατσίκι από τα λίπη και βέβαια να αποφύγουμε την πέτσα.
Συνοδευτικά μπορούμε να έχουμε πατάτες φούρνου μαγειρεμένες ξεχωριστά, ώστε να μην επιβαρυνθούν, καθώς το άμυλο απορροφά μεγάλες ποσότητες ζωικού λίπους. Επομένως, μαγειρεμένες σε ταψάκι με ελαιόλαδο και ίσως λίγη μουστάρδα.
Το βράδυ του Πάσχα και το πρωινό της Δευτέρας
Ως αποτέλεσμα, το βράδυ του Πάσχα και το πρωινό της Δευτέρας, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από βαρυστομαχιά και γαστρεντερικά προβλήματα. Για όσους μάλιστα έχουν τηρήσει με ευλάβεια τη νηστεία των προηγούμενων ημερών, ο κίνδυνος της δυσπεψίας είναι μεγαλύτερος, αφού η απότομη πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων των παραδοσιακών τροφών του πασχαλινού τραπεζιού, μετά τη λιτή διατροφή της νηστείας, επιβαρύνει εξαιρετικά το πεπτικό σύστημα.
Σε κάθε περίπτωση, οι εορταστικές ημέρες είναι μετρημένες στα δάχτυλα, οπότε δεν αποτελούν απειλή, εάν έχουμε υιοθετήσει ένα γενικότερο πλαίσιο υγιεινού τρόπου ζωής. Είμαστε άνθρωποι και δεν μπορούμε να είμαστε πάντα προγραμματισμένοι. Εάν, λοιπόν, ακολουθούμε μία ισορροπημένη διατροφή καθόλη τη διάρκεια του χρόνου, ένα ή δύο πιο πλούσια γεύματα, με μικρές υπερβολές, δεν είναι ικανά να μας κάνουν να παχύνουμε ή να επηρεάσουν τις συνήθειές μας. Επομένως, σε αυτήν την περίπτωση, απολαύστε τη στιγμή και μην αγχώνεστε για το φαγητό.
- Ασκηθείτε σε καθημερινή βάση. Επωφεληθείτε των ημερών αργίας για λίγη περισσότερη άσκηση, π.χ. μια βόλτα στην εξοχή.
- Απολαύστε την ώρα του φαγητού συνομιλώντας με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Τις μέρες αυτές, μετατρέψτε τα γεύματά σας σε μια κοινωνική διαδικασία.
- Κλείστε την τηλεόραση. Ο καιρός τις ημέρες του Πάσχα ενδείκνυται για πολλές δραστηριότητες.
- Αν έχετε πρόβλημα βάρους, προτιμήστε μικρότερα σκεύη, ώστε να περιορίσετε ακόμα περισσότερο τις ποσότητες που θα καταναλώσετε.
- Μην σηκώνεστε από το τραπέζι με έντονο το αίσθημα του κορεσμού. Αυτό σημαίνει πως καταναλώσατε μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές που χρειάζεστε. Τρώτε αργά, μασώντας καλά την τροφή σας και αφήνοντας το πιρούνι στο τραπέζι μετά από κάθε μπουκιά.
ολες οι ειδησεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Newpost.gr