Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο

Υλικά συνταγής

800 γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα
4 πατάτες πλυμένες καλά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ροδέλες ελιάς χωρίς κουκούτσι ή κάππαρη ξαλμυρισμένη (προεραιτικά)
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι πλήρες
αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ

Εκτέλεση συνταγής

Βράζετε καλά το κοτόπουλο. Το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε μικρές μπουκιές. Σε διαφορετική κατσαρόλα βράζετε τις πατάτες. Τις αφήνετε να κρυώσουν, τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε κομμάτια. Ανακατεύετε τα κομμάτια πατάτας και κοτόπουλου μέσα στο μπολ σεριβιρίσματος.

Προσθέτετε τις ελιές ή την κάππαρη, αν βάλετε, και τα κρεμμυδάκια. Αλατίζετε, πιπερώνετε και ανακατεύετε.

Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, την κέτσαπ και και τη μουστάρδα. Προσθέτετε τη σάλτσα στο κοτόπουλο, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Πηγή: icookgreek.com