Πεντανόστιμες ψωμένιες πιτούλες από την Ινδία

Έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια; Έχετε κουραστεί να τρώτε συνέχεια το ίδιο ψωμί; Αν θέλετε να ξεφύγετε λίγο από τα συνηθισμένα και να ταξιδέψετε γευστικά κάπου εξωτικά, τότε το σημερινό ψωμί από την Ινδία είναι η καλύτερη επιλογή.

Υλικά

• 300 γραμμάρια αλεύρι από ρεβίθι
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι ρεβιθιού με το κανονικό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαϊντανό, το τζίντζερ, το κύμινο, το τσίλι, κόλιανδρο, μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 250 ml χλιαρού νερού. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Σχηματίζουμε μια μπάλα και την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη και ανοίγουμε την κάθε μπάλα με τη βοήθεια ενός πλάστη.  Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ψωμάκια και τα ζεσταίνουμε και από τις δυο πλευρές επί 3 λεπτά. 

• συνταγές
• φαγητό