Πολυτέλεια φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Στα ύψη οι τιμές για κρέατα και γλυκά – «Τσουχτερές» ανατιμήσεις σε κρεοπωλεία και ζαχαροπλαστεία πιέζουν τα νοικοκυριά

Με αυξήσεις που σε ορισμένες περιπτώσεις αγγίζουν ακόμη και το 30%, μπαίνει η αγορά τροφίμων στην τελική ευθεία για τα Χριστούγεννα. Επαγγελματίες και καταναλωτές συμφωνούν ότι το φετινό εορταστικό τραπέζι διαμορφώνεται ως το ακριβότερο της τελευταίας δεκαετίας, με τα βάρη να πέφτουν κυρίως σε κρέατα και παραδοσιακά γλυκά.

Φωτιά στα εορταστικά γλυκά

Οι τιμές σε μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες καταγράφουν αισθητές αυξήσεις σε σχέση με πέρσι. Ζαχαροπλάστες αποδίδουν το φαινόμενο στην εκτίναξη του κόστους βασικών πρώτων υλών –βούτυρο, μέλι, αμύγδαλα– αλλά και στην επίμονη πίεση της ενέργειας στη βιοτεχνική παραγωγή.
Σε αρκετές βιτρίνες, οι τιμές φτάνουν ή ξεπερνούν τα 20–21 ευρώ/κιλό, οδηγώντας πολλούς καταναλωτές σε αγορές μικρότερων ποσοτήτων ή σε πιο οικονομικές επιλογές.

Κρέατα: οι μεγαλύτερες αυξήσεις

Το κύριο βάρος της ακρίβειας μεταφέρεται στα κρεοπωλεία. Η σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024 δείχνει καθαρές αυξήσεις σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες:

• Αρνί – κατσίκι: 14–17 €/κιλό (από 12–16 €/κιλό)
• Χοιρινό: 5,98–6,50 €/κιλό (από 4–5,50 €/κιλό)
• Μοσχάρι: 15,90–19 €/κιλό (από 12–14,50 €/κιλό)

Η μεγαλύτερη πίεση εντοπίζεται στο μοσχάρι, όπου η άνοδος ξεπερνά το 20% σε πολλές περιοχές, ενώ σε ορισμένα κομμάτια αγγίζει το 30%. Αντίστοιχες, αν και ελαφρώς ηπιότερες, αυξήσεις καταγράφονται σε χοιρινό και αμνοερίφια.

Η ακρίβεια επιμένει: Αυξήσεις 5,7% σε βασικά είδη – Η νέα καταγραφή του Newpost αποκαλύπτει τη σκληρή πραγματικότητα

Γιατί ανεβαίνουν οι τιμές

Κρεοπώλες και παραγωγοί συγκλίνουν σε τρεις βασικούς λόγους:

1. Αυξημένο κόστος ζωοτροφών, που συμπιέζει τα περιθώρια σε όλη την αλυσίδα.
2. Μεταφορικά και ενέργεια, που επιβαρύνουν το λειτουργικό κόστος.
3. Μειωμένη παραγωγή, κυρίως στα αμνοερίφια, λόγω καιρικών συνθηκών και συρρίκνωσης του πρωτογενούς τομέα.

Χρηστικές συμβουλές για το τραπέζι

• Προτιμήστε έγκαιρες παραγγελίες σε κρεοπωλεία για καλύτερες τιμές.
• Συγκρίνετε κοπές και εναλλακτικά κομμάτια (π.χ. χοιρινό αντί μοσχαριού).
• Περιορίστε τις ποσότητες στα γλυκά ή αναζητήστε μικτές συσκευασίες.

Το συμπέρασμα είναι σαφές: το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι απαιτεί προγραμματισμό και μέτρο, καθώς η ακρίβεια έχει εγκατασταθεί για τα καλά στις εορταστικές αγορές.

• ακρίβεια
• Γλυκά
• κουραμπιέδες
• κρέατα
• Νέα Δημοκρατία
• χριστουγεννιάτικο τραπέζι