Πότε πετάμε τελικά τα τρόφιμα; – Η διαφορά ανάμεσα σε «ανάλωση έως» και «κατά προτίμηση πριν από»

Σου έχει τύχει να ανοίξεις το ψυγείο και να βρεις ένα γιαούρτι, ζυμαρικά ή ένα κουτί γάλα που… «έληξε»; Το πρώτο σου ένστικτο είναι να το πετάξεις. Όμως, ξέρεις πάντα τι σημαίνει πραγματικά η ημερομηνία που γράφει η συσκευασία;

«Ανάλωση έως/Ημερομηνία λήξης»
Αυτό σημαίνει ότι το τρόφιμο όντως δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση. Την ένδειξη αυτή τη βρίσκουμε κυρίως σε ευπαθή προϊόντα όπως κρέας, ψάρι, θαλασσινά και γαλακτοκομικά. Αν την περάσει, το προϊόν μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία.

«Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από»
Πρόκειται για ένδειξη ποιότητας και όχι ασφάλειας. Μέχρι τότε ο κατασκευαστής εγγυάται φρεσκάδα, γεύση και υφή. Μετά την ημερομηνία αυτή, το προϊόν συνήθως παραμένει ασφαλές αν δεν έχει ανοιχτεί και έχει διατηρηθεί σωστά, αλλά μπορεί να έχει χάσει λίγο σε γεύση ή άρωμα. Θα το συναντήσεις σε τρόφιμα όπως ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά.

Πώς καταλαβαίνεις ότι ένα τρόφιμο έχει αλλοιωθεί;

• Μούχλα: το πιο εμφανές σημάδι.

• Αλλαγή χρώματος: π.χ. πρασίνισμα στο κρέας.

• Περίεργη υφή: κολλώδης, γλιστερή ή πιο «νερουλή».

• Δυσάρεστη μυρωδιά: συχνά είναι το πιο δυνατό καμπανάκι.

Τι να θυμάσαι:

Έλεγξε πάντα πρώτα την ένδειξη «λήγει στις» σε κρέας, γάλα, θαλασσινά και έτοιμα γεύματα.

Μην πετάς αμέσως τα προϊόντα με «κατά προτίμηση πριν από» — αξιολόγησέ τα με την όψη και τη μυρωδιά.

Έτσι μειώνεις και το food waste, ένα από τα πιο μεγάλα περιβαλλοντικά προβλήματα.

• ανάλωση
• θαλασσινά
• τρόφιμα
• ψάρι