Σβέλτα φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι, σκόρδο και ντοματίνια

Αρωματικό πιάτο με πλούσιο χρώμα που είναι έτοιμο σε 30΄. Από την Νίκη Χρυσανθίδου.

Υλικά

 

• 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λωρίδες (πάχους 2 εκ.)
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας
• 1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο
• 40 ml χυμός λεμονιού
• 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 80 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 6 – 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και αλατοπίπερο, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι με τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε απαλά, σκορπίζουμε το βασιλικό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα ντοματάκια και να γίνει το κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και αφράτο ρύζι.

 Στο ποτήρι μας Ενα ξηρό, δροσερό Τraminer.

gastronomos.gr

• συνταγές
• φαγητό