Σπαγγέτι με κρέμα γραβιέρας!

Τα αγαπημένα σε όλους σπαγγέτι «παντρεύονται» με μπρεζαόλα, προσούτο, γραβιέρα και «στολίζονται» με αβγό, απογειώνοντας όλες σας τις αισθήσεις…Μια συνταγή του Χρ. Τζιέρα.

Υλικά

• 500 γραμμ. τρίχρωμο σπαγγέτι
• 200 ml. ζωμό κοτόπουλου
• 100 ml. κρέμα γάλακτος
• 150 γραμμ. τριμμένη γραβιέρα
• 4 φέτες προσούτο
• 4 φέτες μπρεζάολα
• 4 αβγά τηγανητά
• 200 γρ. ντοματίνια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι & πιπέρι
• Ρίγανη
• 4 φύλλα βασιλικού
• 40 ml. Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Τα αλατοπιπερώνουμε, τα πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φύλλα βασιλικού.

Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 150. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου, την τριμμένη γραβιέρα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε διαρκώς σιγοβράζοντας μέχρι η σάλτσα να ομογενοποιηθεί.

Συγχρόνως σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε το σπαγγέτι για 6 λεπτά.  Στη συνέχεια βγάζουμε το σπαγγέτι από την κατσαρόλα με την κουτάλα των ζυμαρικών και τα ρίχνουμε κατευθείαν μέσα στη σάλτσα μας.

Συνεχίζουμε εκεί το βράσιμο για άλλα 2 λεπτά. Τέλος, σερβίρουμε σε ένα πιάτο το σπαγγέτι, προσθέτουμε ολόγυρα τα ψημένα ντοματίνια, φέτες προσούτο και μπρεζάολα και στην κορυφή το τηγανητό αβγό.

Αν θέλουμε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο σιγοψήνουμε μερικές φέτες μπρεζάολα και προσούτο μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στο σπαγγέτι την ώρα που το σερβίρουμε.
koolnews.gr

• συνταγές
• φαγητό