Σπιτικά burger

Υλικά

800γρ. κιμάς μόσχου (ελιά) περασμένος από τη μηχανή του κιμά μια φορά

ημίχοντρο αλάτι

4 αφράτα ψωμάκια με σουσάμι των 100γρ. ή 4 γαλλικά brioche

4 φέτες τυρί Cheddar 25gr.

2 αβγά τηγανιτά μάτια

2 φέτες μπέικον

4 φύλλα μαρούλι (γαλλική σαλάτα)

4 φέτες ντομάτα

2κ.σ. μουστάρδα προαιρετικά

4κ.σ. κέτσαπ ή bbq (προαιρετικά)

4κ.σ. μαγιονέζα

2κ.σ. αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο |

Υλικά για την bbq σως:

200γρ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας

250γρ. κέτσαπ 180γρ. ζάχαρη καστανή

2κ.σ. μελασα

160ml κρασί κόκκινο

1/2κ.γλ. καπνιστή πάπρικα

1/4κ.γλ. σκόνη κρεμμυδιού

1/4κ.γλ. σκόνη σκόρδου

1/4κ.γλ. καγιέν σκόνη

1/4κ.γλ. μουστάρδα σκόνη

1/4κ.γλ. κανέλα σκόνη

αλάτι

πιπέρι