Συκωτάκια κοτόπουλου με αυγά

Υλικά 

• 1 συσκευασία συκωτάκια κοτόπουλου (από το σούπερ μάρκετ)
• 4-5 αυγά
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 

Ρίχνω λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι να καλυφθεί σχεδόν ο πάτος. Ροδίζω τα συκωτάκια ανακατεύοντας και χαμηλώνω, στη συνέχεια, τη φωτιά να σιγοψήνονται.

Χτυπάω καλά τα αυγά και ρίχνω αλατοπίπερο. Αλατοπιπερώνω όσο θέλω και τα συκωτάκια. Τα γυρίζω λίγο ακόμη από κάθε πλευρά, ελέγχω αν ψήθηκαν και τα περιχύνω με τα χτυπημένα αυγά.

Συνεχίζω ανακατεύοντας μέχρι να ψηθούν και τα αυγά και τα σερβίρω με δροσερό κρασί ή παγωμένη μπίρα και πράσινη σαλάτα, αν έχω.

icookgreek.com

• συνταγές
• φαγητό