Το καλοκαίρι στο πιάτο μας: 3 δροσερές συνταγές που «μυρίζουν» ήλιο, θάλασσα και διακοπές

Όσο ο Αύγουστος καλά κρατεί – είτε βρίσκεσαι δίπλα στο κύμα, είτε επιστρέφεις σπίτι με την άμμο ακόμη στα πόδια – το καλοκαίρι θέλει πιάτα ελαφριά, γρήγορα και γεμάτα γεύση. Ιδού τρεις “εύκολες – νόστιμες – καλοκαιρινές” προτάσεις που φτιάχνουν… διάθεση πριν καν σερβιριστούν.

Carpaccio καρπουζιού με φέτα & δυόσμο

Ένα ελληνικό twist στο ιταλικό carpaccio. Κόβεις πολύ λεπτές φέτες παγωμένου καρπουζιού, σκορπίζεις από πάνω τριμμένη φέτα, ψιλοκομμένο δυόσμο, λίγο λάδι και ξύσμα λάιμ. Θυμίζει σαλάτα, τρώγεται σαν επιδόρπιο – γίνεται εμμονή στην πρώτη μπουκιά.

Γαρίδες με μάνγκο & τσίλι – σαν ταϊλανδέζικος μεζές… made in Greece

Σοτάρεις γαρίδες με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνεις μάνγκο σε κυβάκια, λεμόνι, τσίλι και μια κουταλιά μέλι ή πετιμέζι. Στο τέλος λίγο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Το αποτέλεσμα; Γλυκό, καυτερό, εξωτικό – έτοιμο μέσα σε 10′.

“Ψεύτικη” λεμονόπιτα ψυγείου με 3 υλικά

Ανακατεύεις ζαχαρούχο γάλα, χυμό λεμονιού και κρέμα γάλακτος, τα ρίχνεις πάνω σε βάση από τριμμένα μπισκότα digestive και το αφήνεις στο ψυγείο για 2 ώρες. Σερβίρεις παγωμένο, με φλούδες λεμονιού από πάνω. Είναι τόσο απλό… που μοιάζει μαγικό.

Tip: Αξιοποίησε τα καλοκαιρινά υλικά – καρπούζι, ροδάκινα, ντομάτες, βασιλικό – και φτιάξε “ευκολίες” που σε ταξιδεύουν χωρίς να κουράζουν.

• Carpaccio
• γαρίδες
• καλοκαίρι
• συνταγες