Τα μαζικά κρούσματα γαστρεντερίτιδας, σύμφωνα με τους ελέγχους, οφείλονται σε μικροβιολογική επιβάρυνση του πόσιμου νερού, σε ολικά κολοβακτηριοειδή, εντερόκοκκους και σαλμονέλα.