Όπως σημειώνει η κ. Κεραμέως, οι αυξήσεις αυτές μπορούν να εφαρμοστούν σε έως 400.000 εργαζόμενους στον κλάδο, εφόσον επεκταθεί η Συλλογική Σύμβαση, καλύπτοντας τουριστικά και επισιτιστικά καταστήματα σε όλη τη χώρα.