Ερωτηθείς σχετικά ο κ. Δαβερώνης, τόνισε ότι στην Ελλάδα υπάρχουν 85.000 επιχειρήσεις εστίασης, οι περισσότερες εκ των οποίων είναι οικογενειακές - παραδοσιακές.