Από τα πλέον εμβληματικά χριστουγεννιάτικα σύμβολα της Ευρώπης -που διαδόθηκαν  και την Αμερική- είναι τα μπισκοτάκια από τζίντζερ (πιπερόριζα), μεζί με άλλα μπαχαρικά και μέλι.