Οι «ηθικοί αυτουργοί» του νέου χώρου είναι η Φωτεινή Παντζιά του 'By The Glass' και ο Άγγελος Δαμουλιάνος ιδρυτής του botilia.gr , αμφότεροι γνωστοί λάτρεις του κρασιού.