Ανατιμήσεις στο ψωμί: Νέες αυξήσεις στις τιμές λόγω ενεργειακού κόστους και σιτηρών

Οι καταναλωτές θα δουν νέες αυξήσεις στις τιμές του ψωμιού το επόμενο διάστημα, καθώς οι αρτοποιοί αδυνατούν να απορροφήσουν τις συνεχιζόμενες ανατιμήσεις στα κόστη παραγωγής.

Αύξηση έως 16% στην τιμή της φρατζόλας

Η μέση τιμή της φρατζόλας, η οποία διαμορφώνεται σήμερα στα 1,20 ευρώ, ενδέχεται να φτάσει ακόμη και τα 1,40 ευρώ, ενώ ήδη αρκετοί φούρνοι έχουν εφαρμόσει τις πρώτες αυξήσεις.

Καταναλωτές αναφέρουν ότι οι ανατιμήσεις κυμαίνονται από 10% έως 12%, με τη μισή φρατζόλα να κοστίζει ακόμα και 1,30 ευρώ.

Γιατί ακριβαίνει το ψωμί; Οι δύο βασικοί λόγοι

Οι αυξήσεις στο ψωμί αποδίδονται σε δύο βασικούς παράγοντες:

1. Άνοδος του ενεργειακού κόστους: Το αυξημένο κόστος ηλεκτρικής ενέργειας επιβαρύνει σημαντικά τους φούρνους.

2. Ανατιμήσεις στα άλευρα: Το μαλακό αλεύρι, βασική πρώτη ύλη των αρτοποιών, έχει ήδη αυξηθεί από 48-49 λεπτά το κιλό στα 52-54 λεπτά το κιλό, λόγω νέων ανατιμήσεων από τις αλευροβιομηχανίες.

Η κατανάλωση ψωμιού μειώνεται δραματικά

Η διαρκής αύξηση της τιμής του ψωμιού έχει οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης κατά 22.000 τόνους τα τελευταία χρόνια.

• Το 2020 η τιμή της φρατζόλας ήταν 0,80 ευρώ, ενώ σήμερα ανέρχεται στα 1,20 ευρώ.

• Σύμφωνα με την Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ, η μέση μηνιαία κατανάλωση ψωμιού ανά νοικοκυριό υποχώρησε από 8,5 κιλά το 2022 σε 8,1 κιλά το 2023.

• Η ημερήσια κατανάλωση ανά άτομο έχει μειωθεί στα 100 γραμμάρια, όταν το 2011 ήταν 200 γραμμάρια.

Λουκέτα σε 800 φούρνους – Ζητούν επιδοτήσεις οι αρτοποιοί

Η μείωση της κατανάλωσης και το αυξημένο κόστος λειτουργίας έχουν οδηγήσει σε κλείσιμο 800 αρτοποιείων από το 2022. Οι αρτοποιοί ζητούν μεγαλύτερη κρατική επιδότηση για τους λογαριασμούς ρεύματος, προκειμένου να επιβιώσουν οικονομικά και να συγκρατήσουν τις τιμές.

Η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών στο ψωμί επιβαρύνει τους καταναλωτές, ενώ οι φούρνοι βρίσκονται σε οικονομική ασφυξία. Η κρατική στήριξη είναι πλέον απαραίτητη, προκειμένου να μην εξαφανιστούν οι μικροί αρτοποιοί και να διατηρηθεί η προσιτή τιμή του πιο βασικού αγαθού στο ελληνικό τραπέζι.